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- 010 __ |a 978-7-111-47763-1 |d CNY49.80
- 100 __ |a 20160624d2014 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 啤酒圣经 |b 专著 |e 世界最伟大饮品的专业指南 |f (美)兰迪·穆沙著 |g 高宏,王志欣译 |9 pi jiu sheng jing
- 210 __ |a 北京 |c 机械工业出版社 |d 2014
- 215 __ |a 241页 |c 图 |d 23cm
- 312 __ |a 封面英文题名:Tasting beer: an insider's guide to the world's greatest drink
- 330 __ |a 本书从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风味和口感等方面鉴别啤酒类型。书中还从历史、地域、品鉴和香气特点、季节特点、食物搭配等方面介绍世界上最知名的主要啤酒种类,其中会涉及美国工艺啤酒、英国拉格啤酒、德国爱尔和比利时浓啤。
- 510 1_ |a Tasting beer |e an insider's guide to the world's greatest drink |z eng
- 517 1_ |a 世界最伟大饮品的专业指南 |9 shi jie zui wei da yin pin de zhuan ye zhi nan
- 701 _0 |c (美) |a 穆沙 |c (Mosher, Randy) |4 著 |9 mu sha
- 702 _0 |a 高宏 |4 译 |9 gao hong
- 702 _0 |a 王志欣 |4 译 |9 wang zhi xin
- 801 _0 |a CN |b YNNI |c 20160628
- 905 __ |a YNNI |d TS262.5/2639