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- 010 __ |a 978-7-5019-7716-1 |d CNY24.00
- 100 __ |a 20100202d2010 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 大豆深加工技术 |9 da dou shen jia gong ji shu |b 专著 |f 李荣和,姜浩奎主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010
- 215 __ |a 414页 |c 图 |d 21cm
- 225 2_ |a 服务三农·农产品深加工技术丛书 |9 Fu Wu San Nong·Nong Chan Pin Shen Jia Gong Ji Shu Cong Shu
- 300 __ |a “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 330 __ |a 本书共分七部分,包括大豆加工生物学特性、大豆油脂加工技术、大豆蛋白加工技术、豆奶与豆奶粉加工技术、传统大豆制品现代加工技术、大豆功能因子加工技术、大豆加工制品主要成分的测定方法等内容。
- 461 _0 |1 2001 |a 服务三农·农产品深加工技术丛书
- 701 _0 |a 李荣和 |9 li rong he |c (教授) |4 主编
- 701 _0 |a 姜浩奎 |9 jiang hao kui |4 主编
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20101027
- 905 __ |a YNNI |d TS214.2/4042