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- 010 __ |a 978-7-5019-7464-1 |d CNY40.00
- 100 __ |a 20100610d2010 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 天然防腐剂与抗氧化剂 |9 tian ran fang fu ji yu kang yang hua ji |b 专著 |f 唐春红主编 |g 唐春红[等]编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010
- 215 __ |a 308页 |c 图 |d 24cm
- 225 2_ |a 食品添加剂丛书 |9 Shi Pin Tian Jia Ji Cong Shu
- 304 __ |a 编著还有:幸宏伟,冯敏,张春晖
- 330 __ |a 本书综述了天然食品防腐剂和抗氧化剂产业的发展、现状和展望;详细列举了19种天然防腐剂和23种天然抗氧化剂的基本性质、抑菌(抗氧化)机理、制备方法等。
- 461 _0 |1 2001 |a 食品添加剂丛书
- 701 _0 |a 唐春红 |9 tang chun hong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100610
- 905 __ |a YNNI |d TS202.3/0052