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- 010 __ |a 978-7-5507-0587-6 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20130117d2013 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 星级酒店餐饮部职责·流程·制度·表格·文案 |9 xing ji jiu dian can yin bu zhi ze· liu cheng· zhi du· biao ge· wen an |b 专著 |f 薛永刚,刘建忠,方辉编著
- 210 __ |a 深圳 |c 海天出版社 |d 2013
- 215 __ |a 10,209页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书共分六章,包括星级酒店餐饮部组织设置、星级酒店餐饮部岗位职责、星级酒店餐饮部作业流程、星级酒店餐饮部作业制度、星级酒店餐饮部作业表格和星级酒店餐饮部作业文案。
- 606 0_ |a 饭店 |x 饮食业 |x 商业管理
- 701 _0 |a 薛永刚 |f (1972~) |9 xue yong gang |4 编著
- 701 _0 |a 刘建忠 |c (酒店管理) |9 liu jian zhong |4 编著
- 701 _0 |a 方辉 |c (餐饮) |9 fang hui |4 编著
- 801 _0 |a CN |b YNNI |c 20140529
- 905 __ |a YNNI |d F719.3/4437