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- 010 __ |a 978-7-109-28335-0 |d CNY78.00
- 100 __ |a 20211204d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 植物花青素及其提取工艺研究 |9 zhi wu hua qing su ji qi ti qu gong yi yan jiu |b 专著 |f 李祥著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2021
- 215 __ |a 161页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 江苏省重点建设学科生物工程和江苏省品牌专业建设工程项目生物工程资助
- 330 __ |a 本书共9章,包括:花青素概要、花青素安全性及研究进展、花青素的提取研究进展及其对秀丽隐杆线虫的影响、原花青素概要等,介绍了花青素、原花色素、花色苷等几种物质的的结构、功能及提取工艺。
- 606 0_ |a 花青素 |x 提取 |x 研究
- 701 _0 |a 李祥 |c (食品工程, |f 1982~) |9 li xiang |4 著
- 801 _0 |a CN |b YNNI |c 20230601
- 905 __ |a YNNI |d Q942.6/4038