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- 010 __ |a 978-7-03-066017-6 |d CNY98.00
- 100 __ |a 20201215d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品与生物无机化学 |9 shi pin yu sheng wu wu ji hua xue |b 专著 |f 孙丽平,庄永亮主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020
- 215 __ |a 268页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书共分七章,包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还原反应中的血红素蛋白和酶、食品中的无机化学。
- 606 0_ |a 食品化学 |9 shi pin hua xue |x 生物化学 |x 无机化学
- 701 _0 |a 孙丽平 |f (1981~) |9 sun li ping |4 主编
- 701 _0 |a 庄永亮 |f (1981~) |9 zhuang yong liang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b YNNI |c 20210531
- 905 __ |a YNNI |d TS201.2/1911