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- 010 __ |a 978-7-122-30266-3 |d CNY39.00
- 100 __ |a 20171129d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 粥羹糊类食品加工技术 |b 专著 |f 杜连启主编 |9 zhou geng hu lei shi pin jia gong ji shu
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017
- 330 __ |a 本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况,重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌,以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。
- 701 _0 |a 杜连启 |f (1962~) |4 主编 |9 du lian qi
- 801 _0 |a CN |b YNNI |c 20181203
- 905 __ |a YNNI |d TS972.137/4433