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- 题名/责任者:
- 中华蟹史/钱仓水著
- 出版发行项:
- 桂林:广西师范大学出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-5598-2303-8 精装/CNY118.00
- 载体形态项:
- 10,735页:图;21cm
- 个人责任者:
- 钱仓水 (1935~) 著
- 学科主题:
- 养蟹-农业史-研究-中国-古代
- 中图法分类号:
- S966.16-092
- 提要文摘附注:
- 本书凝结了作者对中华蟹二十余年的研究心力与成果。分先秦、两汉三国、两晋南北朝、隋唐五代十国、两宋辽金元、明清六个部分，用一百九十多个专题来撰述，或考证蟹名，或分析蟹著，或品评蟹味，或再现烹蟹方法，或谈及腌蟹技艺，或评判咏蟹诗词，或汇总蟹医蟹药，或讲述涉蟹人物，或介绍捕蟹工具。另附近一百五十幅精美插图，是一部从文化与历史角度研究中华螃蟹的集大成之作。
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