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- 题名/责任者:
- 现代食品安全与检测技术研究/刘建青著
- 出版发行项:
- 西安:西北工业大学出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5612-6698-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 210页;24cm
- 个人责任者:
- 刘建青 著
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-研究
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分为七章，包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、食源性疾病的预防和控制、食品安全检测技术原理分析与现代进展、食品安全检测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.3/0215 | 06001590316 |  雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 | |
| TS207.3/0215 | 06001590317 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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