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- 题名/责任者:
- 植物花青素及其提取工艺研究/李祥著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-109-28335-0/CNY78.00
- 载体形态项:
- 161页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李祥 (食品工程， 1982~) 著
- 学科主题:
- 花青素-提取-研究
- 中图法分类号:
- Q942.6
- 一般附注:
- 江苏省重点建设学科生物工程和江苏省品牌专业建设工程项目生物工程资助
- 提要文摘附注:
- 本书共9章，包括：花青素概要、花青素安全性及研究进展、花青素的提取研究进展及其对秀丽隐杆线虫的影响、原花青素概要等，介绍了花青素、原花色素、花色苷等几种物质的的结构、功能及提取工艺。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| Q942.6/4038 | 06001590280 |  雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 | |
| Q942.6/4038 | 06001590281 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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