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- 题名/责任者:
- 中馈录:古法制菜·隐藏的厨娘食单/(元)浦江吴氏，(清)曾懿[著]
- 出版发行项:
- 上海:上海文艺出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5321-7680-9/CNY88.00
- 载体形态项:
- 253页:彩图;19cm
- 其它题名:
- 古法制菜·隐藏的厨娘食单
- 个人责任者:
- (元) 浦江吴氏 著
- 个人责任者:
- (清) 曾懿 (女， 1854~?) 著
- 学科主题:
- 菜谱-中国-古代
- 学科主题:
- 食谱-中国-古代
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书分为(元)浦江吴氏《中馈录》和(清)曾懿《中馈录》两种，浦江吴氏《中馈录》分为脯鲊、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法。曾懿《中馈录）共收录二十道食谱，包括肉食、河鲜、点心、调味料。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/3367 | 06001588633 |  雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 | |
| TS972.182/3367 | 06001588634 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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