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题名/责任者:

中华文化元素.饮食/冯天瑜，姚伟钧主编 姚伟钧著

出版发行项:

长春:长春出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5445-4688-1/CNY58.00

载体形态项:

277页:图;25cm

其它题名:

饮食

个人责任者:

冯天瑜 (1942-) 主编

个人责任者:

姚伟钧 (1953~) 著 主编

学科主题:

中华文化

学科主题:

饮食-文化-中国-通俗读物

中图法分类号:

K203

中图法分类号:

TS971.2(2)

一般附注:

中央宣传部、国家新闻出版广电总局主题出版重点出版物

提要文摘附注:

本书以中国饮食为考察对象，介绍饮食精神与物质构成的文化内涵，以及体现着中华文化精英累积起来的生存智慧和生活艺术。全分源远流长、舌尖中国、酬酢樽罍、载一抱素、岁时芬香、精致食器六章，具体内容包括：烹饪滥觞、钟鸣鼎食、别开生面、嬗变融合、菜系纵横、川菜揽胜、苏扬味道等。

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