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- 题名/责任者:
- 新派艺术食雕/孙文主编
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-5554-9/CNY36.00
- 载体形态项:
- 90页;26cm
- 个人责任者:
- 孙文 (烹调师) 主编
- 学科主题:
- 菜谱-装饰雕塑-图解
- 中图法分类号:
- TS972.114-64
- 提要文摘附注:
- 本书首先介绍食品雕刻的基础知识，再分别介绍面雕、琼脂雕及果蔬雕。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114-64/1900 | 06001404942 |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 | |
| TS972.114-64/1900 | 06001404943 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 | |
| TS972.114-64/1900 | 06001404944 | 雨花理科图书室
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| TS972.114-64/1900 | 06001404945 | 雨花理科图书室
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| TS972.114-64/1900 | 06001404946 | 雨花理科图书室
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