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题名/责任者:

我的快乐烘焙时光/新东方烹饪教育组编

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-300-24990-2/CNY47.00

载体形态项:

177页:彩图;26cm

团体责任者:

新东方烹饪教育 组编

学科主题:

西点-制作

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

西点师成长必修课程系列

提要文摘附注:

本书内容包括烘焙原料、烘焙工具、蛋糕类、小西点类、清酥类、冷冻甜品类、面包类，列举了每一道烘焙美食的制作工具、原材料、制作步骤，并配有操作图片，让人轻松掌握烘焙美食的制作方法。

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