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- 题名/责任者:
- 美食地图集:39种菜系环游世界/(英)米娜·霍兰德(Mina Holland)著 陈玮译
- 出版发行项:
- 北京:生活·读书·新知三联书店,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-108-05959-8/CNY49.00
- 载体形态项:
- 415页:图;23cm
- 并列正题名:
- Edible atlas:around the world in thirty-nine cuisines
- 其它题名:
- 39种菜系环游世界
- 个人责任者:
- (英) 霍兰德 (Holland, Mina) 著
- 个人次要责任者:
- 陈玮 (哲学) 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 提要文摘附注:
- 本书作者选取全球39种菜系，品味其味觉特色、探寻构成这一菜系的决定性因素以及提供基本的烹饪技巧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2(1)/1082 | 06001290917 |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 | |
| TS971.2(1)/1082 | 06001290918 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花文理科 | |
| TS971.2(1)/1082 | 06001290919 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花文理科 |
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