云南民族大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

卤肉炖菜超简单/洪明照，李健荣，蔡政勋著

出版发行项:

南京:江苏美术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5344-5009-9/CNY19.80

载体形态项:

93页:彩图;26cm

个人责任者:

洪明照 著

个人责任者:

李健荣 (餐饮) 著

个人责任者:

蔡政勋 著

学科主题:

家常菜肴-炖菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.128

一般附注:

健康事典

提要文摘附注:

本书特别邀请了3位在中式、日式、西式料理领域中，既专业又有经验的料理厨师，各自设计了既经典又简单的卤肉炖菜。除此之外，还要告诉你炖卤的好吃秘诀，教你如何正确选择爆香材料，从而让你的卤肉炖菜呈现出地道的风味。

豆瓣简介：