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题名/责任者:

熊谷老师的小蛋糕装饰秘诀/(日)熊谷裕子著 盖晓乐译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5552-5853-7/CNY35.00

载体形态项:

79页:彩图;26cm

个人责任者:

(日) 熊谷裕子 (女, 1973~) 著

个人次要责任者:

盖晓乐 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

本书由株式会社河出书房新社授权北京书中缘图书有限公司出品并由青岛出版社出版

提要文摘附注:

本书精选了多款非常流行、独具时尚感的小型多层蛋糕装饰，品类集海绵蛋糕、挞、慕斯和极具人气的容颜巧克力于一册，形状有长方形、正方形、多边形、圆形和圆顶型。

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