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题名/责任者:

幸荣老师的烘焙教室:玛芬蛋糕/(日)幸荣著 王宇佳译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2017

ISBN及定价:

978-7-5442-8472-1/CNY36.00

载体形态项:

89页:彩图;21cm

其它题名:

玛芬蛋糕

个人责任者:

(日) 幸荣 (女， 1979~) 著

个人次要责任者:

王宇佳 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

日本株式会社主妇与生活社授权出版

提要文摘附注:

本书分为基础的发酵点心、各式各样的发酵点心、咸味的发酵点心、发酵司康饼四大部分。主要内容包括：基础的无蛋发酵玛芬蛋糕；基础的加蛋发酵玛芬蛋糕；基础的无蛋发酵蛋糕；基础的加蛋发酵蛋糕等。

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