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- 题名/责任者:
- 食品质量与安全管理学/秦文，王立峰主编
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-048756-8/CNY45.00
- 载体形态项:
- 277页;26cm
- 个人责任者:
- 秦文 (女, 1967~) 主编
- 个人责任者:
- 王立峰 (食品安全) 主编
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理-教材
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 一般附注:
- 食品科学与工程类系列规划教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：Food quality and safety management
- 提要文摘附注:
- 本书从食品质量与安全管理学的基本要求出发，阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，重点介绍了食品质量新体系、食品质量管理新方法、食品质量控制及数理统计方法等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.7/5000 | 06001300974 |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 | |
| TS207.7/5000 | 06001300975 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 | |
| TS207.7/5000 | 06001300976 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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