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- 题名/责任者:
- 一路向甜/姜恩泽著
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-121-28242-3 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 167页:彩图;25cm
- 并列正题名:
- On the rood to sweetness
- 个人责任者:
- 姜恩泽 著
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 提要文摘附注:
- 本书从作者进入烘焙行业开始讲起，第一个学会的饼干，第一个学会的蛋糕，书中详细记述了各类甜点的制作材料及方法，系统还原了一名甜品师从初级产品制作到高级产品制作的过程。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.134/8063 | 06001040090 |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 | |
| TS972.134/8063 | 06001040091 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花文理科 | |
| TS972.134/8063 | 06001040092 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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