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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：23

题名/责任者:
果品蔬菜加工工艺学/尹明安主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-122-07091-3/CNY32.00
载体形态项:
241页;26cm
个人责任者:
尹明安 (1956~) 主编
学科主题:
水果加工-工艺学-高等教育-教材
学科主题:
蔬菜加工-工艺学-高等教育-教材
中图法分类号:
TS255.36
复制品附注:
电子复制品
提要文摘附注:
本书阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理，同时介绍了国内外的最新工艺和最新技术。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS255.36/1763 06001167053   雨花密集存本库     阅览 雨花密集存本库
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