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题名/责任者:

食用农产品战略供应关系治理研究:基于质量安全的视角/陈梅著

出版发行项:

北京:经济管理出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5096-3451-6/CNY118.00

载体形态项:

314页;24cm

并列正题名:

Relational governance on the strategic supply of agri-food:based on safety & quality

丛编项:

中国社会科学博士后文库

个人责任者:

陈梅 (1974~) 著

学科主题:

农产品-质量管理-安全管理-研究-中国

中图法分类号:

F326.5

一般附注:

中国社会科学院创新工程学术出版资助项目 全国博士后管理委员会资助项目 教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“农产品流通体系建设的机制创新与政策体系研究” 国家自然科学基金项目“基于质量安全的食用农产品战略供应关系治理”等资助

提要文摘附注:

本书从食品加工企业出发，重点研究食品加工企业对其战略性农食原料投资的治理，即与农食供应商的关系建立与维持。提出了食用农产品质量安全产生于两类不确定性，即行为不确定性和客观环境不确定性，基于这两类不确定性将交易成本治理理论和期权交易治理理论有机结合，构建了食用农产品战略性原料投资治理的分析框架，实证分析得出了与三聚氰胺事件后理论和实务界的共识所不同的观点，即影响农食战略性原料投资治理模式选择的主要因素不是供应商的机会主义行为，而是客观环境不确定性，如自然灾害、疾病疫情等。同时，本书从企业微观和国家宏观监管两个层面进行了深入系统的研究。

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