MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 图说餐饮管理:实战升级版/薛永刚主编
- 出版发行项:
- 北京:人民邮电出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-115-33258-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 259页;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 薛永刚 (1972~) 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理
- 学科主题:
- 商业管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 图说管理系列
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-89413-634-3
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了餐饮装饰管理、餐饮服务礼仪、楼面服务管理、厨房管理、餐饮营销管理、餐饮食材管理、餐饮卫生管理、餐饮安全管理等11个方面的内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/4437-1 | 06001085892 | - |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 |
| F719.3/4437-1 | 06001085893 | - | 雨花社科3室(F-H)
|
可借 | 雨花社科3室(F-H) |
| F719.3/4437-1 | 06001085894 | - | 雨花社科3室(F-H)
|
可借 | 雨花文理科 |
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