MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:69
- 题名/责任者:
- 寻味顺德.2.匠心独运/刘硕[等]著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-6520-2/CNY56.00 (含光盘)
- 载体形态项:
- 169页:彩图;24cm+光盘1片
- 其它题名:
- 匠心独运
- 丛编项:
- 舌尖上的中国
- 个人责任者:
- 刘硕 著
- 个人责任者:
- 费牖明 著
- 个人责任者:
- 李健明 著
- 学科主题:
- 地方文化-顺德区
- 学科主题:
- 饮食-文化-顺德区
- 中图法分类号:
- G127.653
- 中图法分类号:
- TS971.2(265.4)
- 一般附注:
- 广东省原创精品出版资金扶持项目
- 题名责任附注:
- 题名页题: 刘硕,费牖明,李健明,廖锡祥著
- 载体形态附注:
- 附光盘: ISBN 978-7-900341-82-2
- 责任者附注:
- 刘硕、费牖明,是2013年《舌尖上的中国》第二季之《秘境》导演。
- 提要文摘附注:
- 一方水土,一方食味。顺德人孜孜不倦的追求着味道的极致。他们可以发掘出鱼的上百种吃法,也能花费半年时间只为制造一道佳肴。游客来顺德既欣赏水乡风貌、玄奥的香云纱,更要品尝这里的美味。从脍不厌细的鱼生、匠心独运的水蛇羹到有钱难买的老火靓汤、香滑的双皮奶,这块诞生叶问、李小龙的“中国功夫”之乡,把“精武”之心用于刀切厨艺,从最古老的菜谱里获得源源不断的创新灵感。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
G127.653/0211 | 06001082822 | - | 雨花密集存本库 | 阅览 | 雨花密集存本库 |
G127.653/0211 | 06001082823 | - | 雨花社科3室(F-H) | 可借 | 雨花文理科 |
G127.653/0211 | 06001082824 | - | 雨花社科3室(F-H) | 可借 | 雨花社科3室(F-H) |
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