MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：37
- 题名/责任者:
- 食品质量管理与安全控制/宋庆武主编
- 出版发行项:
- 北京:对外经济贸易大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5663-0766-8/CNY37.00
- 载体形态项:
- 306页;26cm
- 个人责任者:
- 宋庆武 主编
- 学科主题:
- 食品-质量管理-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品安全-质量控制-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 质量管理
- 学科主题:
- 食品安全
- 学科主题:
- 质量控制
- 中图法分类号:
- TS207.7
- 中图法分类号:
- R155.5
- 一般附注:
- 工学结合新视野高职高专（食品管理类）“十二五”规划教材/王宗湖总主编
- 提要文摘附注:
- 本书分为五篇，包括：绪论、食品质量与安全管理体系、常见食品原料的安全卫生、食品加工质量与安全管理、食品成品安全管理。下设食品质量与案例管理概论、植物性食品原料的安全卫生、肉产品加工质量与安全管理、食品质量检验等十四个任务。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS207.7/3001 | 06000922274 | - |  雨花密集存本库
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阅览 | |
| TS207.7/3001 | 06000922272 | - | 雨花理科图书室
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可借 | |
| TS207.7/3001 | 06000922273 | - | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花文理科 |
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