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题名/责任者:

食品行业清洁生产及案例解析/于宏兵[等]编著

出版发行项:

北京:新华出版社,2006

ISBN及定价:

7-5011-7729-5/CNY330.00(全10册)

载体形态项:

402页;21cm

并列正题名:

Cleaner production and case study on food industry

丛编项:

循环经济与清洁生产研究

个人责任者:

于宏兵 (1958~) 编著

学科主题:

食品工业-无污染工艺

学科主题:

食品工业

学科主题:

无污染工艺

中图法分类号:

TS2

中图法分类号:

X792

题名责任附注:

编著者还有：孙大光、段宁、田恬

相关题名附注:

封底英文题名：Cleaner production and case study on food industry

提要文摘附注:

本书以食品行业清洁生产案例为基础，围绕食品加工行业中应用较多的工艺技术和典型企业生产中存在的技术和污染问题，深入研究相关清洁生产工艺技术的可行性、实用性、清洁生产审核方法，以及如何发现问题和寻找清洁生产机会，总结食品加工行业中的清洁生产审核经验。

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