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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21

题名/责任者:
食品加工辅助剂/谢桂芳,何念群编译
出版发行项:
北京:中国食品出版社,1989.7
ISBN及定价:
7-80044-251-9/1.65
载体形态项:
120页;19厘米
编目员补充题名:
食品 加工 辅助剂
个人责任者:
谢桂芳 编译
个人责任者:
何念群 编译
学科主题:
食品加工-助剂
学科主题:
助剂-食品加工
中图法分类号:
TS202
科图法分类号:
83.093
提要文摘附注:
本书介绍了酶制剂、澄清剂、消泡剂、脱模剂等等这类物质的性状、作用机理、制备方法、使用剂量及注意事项等方面的问题。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS202/3444 454430   不定馆藏地     保留本
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TS202/3444 454434   不定馆藏地     保留本
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