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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14

题名/责任者:
食物风味的奥秘/孙树侠著
出版发行项:
北京:中国食品出版社,1987.10
ISBN及定价:
7-80044-091-5/1.35
载体形态项:
213页;19厘米
编目员补充题名:
食物风味的奥秘
个人责任者:
孙树侠 著
学科主题:
食品化学-基本知识
中图法分类号:
TS201.2
科图法分类号:
83.032
提要文摘附注:
本书从食物风味的昨天和今天谈起,展开了对未来食品的讨论,对食品风味化学这门枯燥、深奥的学科作了深入浅出的论述。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS201.2/1942 398312   不定馆藏地     保留本
TS201.2/1942 06000004600   雨花剔旧2室     保留本 雨花剔旧2室
TS201.2/1942 06000004107   莲华自科书库（Ｔ类）     保留本
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