MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 天然食用色素化学及生产工艺学/马自超,庞业珍编著
- 出版发行项:
- 北京:中国林业出版社,1994.9
- ISBN及定价:
- 7-5038-1054-8/10
- 载体形态项:
- 298页;26cm
- 编目员补充题名:
- 色素 化学
- 个人责任者:
- 马自超 编著
- 个人责任者:
- 庞业珍 编著
- 学科主题:
- 食用色素,天然-食品化学
- 学科主题:
- 食品化学-食用色素,天然
- 学科主题:
- 食用色素,天然-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 科图法分类号:
- 83.635
- 责任者附注:
- 马自超,南京林业大学任教
- 责任者附注:
- 庞业珍,广西博白县天然食用色素香料厂任职
- 提要文摘附注:
- 本书对天然食用色素的分类、化学性质、品种、基本结构以及如何分离与鉴定作了叙述,并对天然食用色素的资源、种类、性质以及主要生产工艺过程、设备作了介绍。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.2/1724 | 06000242015 |  雨花剔旧2室
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可借 | 雨花剔旧2室 | |
| TS201.2/1724 | 06000317131 | 雨花密集存本库
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