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题名/责任者:

水产利用化学/(日)鸿巢章二,(日)桥本周久编 郭晓风,邹胜祥译

出版发行项:

北京:中国农业出版社,1994

ISBN及定价:

7-109-03679-0/CNY15.00

ISBN及定价:

7-109-03679-0 精装/CNY15.00

载体形态项:

435页;20cm

编目员补充题名:

水产 化学

个人责任者:

鸿巢章二 编 日

个人责任者:

桥本周久 编 日

个人次要责任者:

郭晓风 译

个人次要责任者:

邹胜祥 译

学科主题:

水产品-生物化学

学科主题:

生物化学-水产品

中图法分类号:

S912

科图法分类号:

69.711

题名责任附注:

鸿巢章二(1928～),共立女子大学家政系教授,东京大学名誉教授,农学博士

题名责任附注:

桥本周久(1928～),日本茨城大学校长,东京大学名誉教授,农学博士

提要文摘附注:

内容包括:绪论、鱼贝类肌肉的化学、鱼贝类非肌肉组织化学、藻类化学4章。

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