MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:19
- 题名/责任者:
- 制茶工艺
- 出版发行项:
- 昆明:云南科技出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5587-0860-2/CNY48.00
- 载体形态项:
- 120页:图;26cm
- 个人责任者:
- 周红杰 主编
- 个人责任者:
- 李亚莉 主编
- 学科主题:
- 制茶工艺-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- TS272.4
- 一般附注:
- 茶学专业职业院校教材/周红杰,李亚莉主编
- 一般附注:
- 云南省茶学重点实验室培育专项项目 云岭产业技术领军人才项目
- 提要文摘附注:
- 本书以中国六大茶类的制作工艺为基础,结合现代新兴再加工及深加工产品,详细讲述了各类茶产品的加工技术,涉及产业信息、产茶区、各大茶类的加工制作技术及流程以及茶叶新产品等方面内容。该书结合云南地区的特点,对云南普洱茶做了单独介绍,特别是对云南特色大叶种茶类的加工特点、普洱生茶和熟茶的区别以及在加工工艺上的不同做了详尽的描述。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS272.4/7724 | 06001580404 | 雨花理科图书室 | 可借 | 雨花理科图书室 | |
TS272.4/7724 | 06001580405 | 雨花理科图书室 | 可借 | 雨花理科图书室 |
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