MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 厨房里的技术宅:写给美味的硬核情书.食物技术革新/邹熙主编
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-121-40159-6/CNY98.00(全5册)
- 载体形态项:
- 45页;19cm
- 并列正题名:
- Geek in the kitchen.Tech innovation on food
- 其它题名:
- 写给美味的硬核情书
- 其它题名:
- 食物技术革新
- 其它题名:
- 从古早到未来
- 个人责任者:
- 邹熙 主编
- 学科主题:
- 食品-普及读物
- 中图法分类号:
- TS2-49
- 提要文摘附注:
- 本书从古代基因工程学，到人造肉、3D打印，用科学的眼光剖析食物背后的技术脉络。
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