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题名/责任者:

食品安全中的多元理性与一家两制/方平著

出版发行项:

北京:经济管理出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5096-7901-2/CNY88.00

载体形态项:

14,278页;24cm

并列正题名:

Multiple rationality and "one family, two systems" in food safety context

丛编项:

经济管理学术文库.经济类

个人责任者:

方平 (管理学) 著

学科主题:

食品安全-质量管理体系-研究

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

国家自然科学基金青年项目“食物体系转型、一家两制与双重嵌入机制研究” 国家社会科学基金重大项目“食品安全社会共治与跨界合作机制研究”

提要文摘附注:

本书从中国农户食品安全的一家两制出发，认为构建多元理性框架，而非沿用单一理性，才有实践解释力。农户既进行内外有别的差别化生产，“让自家人吃自家饭”，实现“个体自保”；也能做到推己及人，逐渐从“让外人吃上自家饭”走向“社会共保”。该框架有助于在中国情境的食物体系中，理解农户对生存价值、自然环境、社会伦理、农耕传统以及市场竞争、食物商品化的多元关怀；同时也能看见小农生产所承载的生态基因，正为中国乃至全球的食物体系可持续转型积攒动能。

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