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- 题名/责任者:
- 世界咖啡豆烘焙履历图鉴/张阳灿，林怡呈著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-6230-4/CNY65.00
- 载体形态项:
- 221页;24cm
- 个人责任者:
- 张阳灿 著
- 个人责任者:
- 林怡呈 著
- 学科主题:
- 咖啡-图集
- 中图法分类号:
- TS273-64
- 版本附注:
- 经汉湘文化事业股份有限公司授予
- 提要文摘附注:
- 本书的内容基本由两大部分组成，前半本是各种咖啡基本知识，后半本是精细的各种咖啡品种的产地、烘焙参数的说明。后半本干货十足，一是有具体的产地品种的口味描述；二是这些烘焙曲线、各个曲线阶段的口味说明。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS273-64/1279 | 06001587964 |  雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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