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MARC状态：审校 文献类型：规范文档 浏览次数：143

题名/责任者:
蛋糕裱花新食典/王森主编
出版发行项:
青岛:青岛出版社,2015
ISBN及定价:
978-7-5552-1201-0/CNY49.80
载体形态项:
316页:彩图;25cm
并列正题名:
Encyclopedia of decorated cakes
个人责任者:
王森 (烘焙) 主编
学科主题:
蛋糕-糕点加工
中图法分类号:
TS213.23
一般附注:
新食典系列
提要文摘附注:
本书分为五大部分,包括蛋糕坯的制作、奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、巧克力花蛋糕、巧克力板蛋糕等内容。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS213.23/1040 06001291629   雨花密集存本库     阅览 雨花密集存本库
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