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- 题名/责任者:
- 如何开一家赚钱的餐厅/谭慧编著
- 出版发行项:
- 北京:中国华侨出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5113-3910-2/CNY59.80
- 载体形态项:
- 13,421页;29cm
- 个人责任者:
- 谭慧 (图书编辑) 编著
- 学科主题:
- 餐馆-商业经营
- 学科主题:
- 餐馆
- 学科主题:
- 商业经营
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 本书根据餐饮业多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐厅必须了解的知识，包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与宣传、成本的控制等内容，帮助想开餐厅的读者朋友灵活运用相关知识，做好相应的运营决策，成为一个优秀的餐厅经营者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/3155-1 | 06001277356 |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 | |
| F719.3/3155-1 | 06001277357 | 雨花社科3室(F-H)
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可借 | 雨花社科3室(F-H) | |
| F719.3/3155-1 | 06001277358 | 雨花社科3室(F-H)
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可借 | 雨花社科3室(F-H) | |
| F719.3/3155-1 | 06001277359 | 雨花社科3室(F-H)
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可借 | 雨花社科3室(F-H) | |
| F719.3/3155-1 | 06001277360 | 雨花社科3室(F-H)
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可借 | 雨花社科3室(F-H) |
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