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- 题名/责任者:
- 优质牛奶安全生产技术/张克春, 孙卫东主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-122-31117-7/CNY45.00
- 载体形态项:
- 289页:图;21cm
- 个人责任者:
- 张克春 主编
- 个人责任者:
- 孙卫东 主编
- 学科主题:
- 牛奶-食品加工-安全生产
- 中图法分类号:
- TS252.2
- 提要文摘附注:
- 本书详细论述了牛奶的品质和质量，优质牛奶生产技术，奶牛育种、奶牛营养和饲养管理、奶牛保健、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，奶牛质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了他们生产优质牛奶的做法和经验。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS252.2/1245 | 06001278940 |  雨花密集存本库
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阅览 | 雨花密集存本库 | |
| TS252.2/1245 | 06001278941 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 | |
| TS252.2/1245 | 06001278942 | 雨花理科图书室
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可借 | 雨花理科图书室 |
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