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- 题名/责任者:
- 食品雕刻基础教程全集/李凯编著
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 成都:四川科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5364-6551-0/CNY129.00
- 载体形态项:
- 236页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 李凯 (中式烹调师) 编著
- 学科主题:
- 菜谱-装饰雕塑-教材
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 出版发行附注:
- 2012年8月第二版 2015年9月第九次印刷
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括:食品雕刻基础知识、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻、建筑雕刻、龙的雕刻、瓜盅与瓜灯、水果拼盘、盘饰等。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS972.114/4027 | 06001290023 | 雨花密集存本库 | 阅览 | 雨花密集存本库 | |
TS972.114/4027 | 06001290024 | 雨花理科图书室 | 可借 | 雨花理科图书室 | |
TS972.114/4027 | 06001290025 | 雨花理科图书室 | 可借 | 雨花理科图书室 | |
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TS972.114/4027 | 06001290027 | 雨花理科图书室 | 可借 | 雨花理科图书室 |
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