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题名/责任者:

119种蛋糕/黎国雄主编

出版发行项:

南京:译林出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5447-6671-5/CNY32.80

载体形态项:

160页:彩图;24cm

个人责任者:

黎国雄 (烹饪) 主编

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.23

一般附注:

大厨请到家

提要文摘附注:

本书首先介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解，然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。

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