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题名/责任者:

创意奶油霜蛋糕:30款与众不同的奶油霜蛋糕/(英)巴莱里·巴莱里亚诺，(英)克里斯蒂娜·昂著 于涛译

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5180-3138-2/CNY68.00

载体形态项:

144页:彩图;28cm

并列正题名:

Buttercream one-tier wonders:30 simple and sensational buttercream cakes

其它题名:

30款与众不同的奶油霜蛋糕

个人责任者:

(英) 巴莱里亚诺 (Valeriano, Valeri) 著

个人责任者:

(英) 昂 (Ong, Christina) 著

个人次要责任者:

于涛 译

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

版本附注:

经F&W Media International, Ltd授权出版

相关题名附注:

书名原文：Buttercream one-tier wonders: 30 simple and sensational buttercream cakes

提要文摘附注:

本书分为奶油霜蛋糕基础和蛋糕花样两个部分，包括奶油霜基础配方、给糖霜染色、使用小道具、装饰蛋糕板、工具、蛋糕配方、堆叠及拼接等内容。

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