云南民族大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

蛋糕全书/(英)安杰拉·尼尔森，(英)萨拉·麦克斯韦尔，(英)詹妮丝·穆菲特[著] 程至展译

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5436-4951-4 精装/CNY198.00

载体形态项:

505页:彩图;29cm

并列正题名:

Cakes & cake decorating

个人责任者:

(英) 尼尔森 (Nelson, Angela) 著

个人责任者:

(英) 麦克斯韦尔 (Maxwell, Sara) 著

个人责任者:

(英) 穆菲特 (Muffet, James) 著

个人次要责任者:

程至展 译

学科主题:

糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

西方饮食文化经典

提要文摘附注:

本书收录内容包括：常用糖衣配方、常规用具和配方、装饰蛋糕的艺术、经典款式、茶点蛋糕、纪念日蛋糕、待客蛋糕、节庆蛋糕、动物蛋糕等。

豆瓣简介：