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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18

题名/责任者:
白酒酿造工教程.下/李大和主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2006
ISBN及定价:
7-5019-5232-9/CNY38.00
载体形态项:
296页;26cm
个人责任者:
李大和 (1941~) 主编
学科主题:
白酒-酿造-技术教育-教材
学科主题:
白酒
学科主题:
酿造
中图法分类号:
TS262.3
一般附注:
适用于技师、高级技师
提要文摘附注:
本书介绍了培菌制曲、白酒酿造、白酒的贮存勾调、白酒过滤和包装、白酒企业生产技术管理等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
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