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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品微生物检验/李凤梅主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-122-24532-8/CNY42.00

载体形态项:

321页:图;26cm

个人责任者:

李凤梅 (食品卫生) 主编

学科主题:

食品微生物-食品检验-高等教育-教材

中图法分类号:

TS207.4

一般附注:

普通高等教育“十三五“规划教材

提要文摘附注:

本书全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。教材以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，阐述食品微生物检验基础共性内容，又有机地结合了实践和国内外最新微生物检验标准。

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