MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:39
- 题名/责任者:
- 食品生物化学实训教程/张邦建,崔雨荣主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-03-043047-2/CNY36.00
- 载体形态项:
- 238页:图;26cm
- 个人责任者:
- 张邦建 (1965.6~) 主编
- 个人责任者:
- 崔雨荣 主编
- 学科主题:
- 食品化学-生物化学-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 一般附注:
- “十二五”职业教育国家规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书的主要内容包括糖类、脂类、蛋白质、酶、核酸、维生素、水与矿物质、物质代谢等实训模块,每个模块又包括背景知识、技能训练及拓展知识三部分。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS201.2/1251 | HS700127 | 生化学院资料室 | 在编 | 生化学院资料室 |
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