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题名/责任者:

法兰西美食:激情的法国美食地图/(法)让－罗伯尔·皮特(Jean-Robert Pitte)著 李健译

出版发行项:

北京:中国人民大学出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-300-07771-0/CNY25.00

载体形态项:

170页:图;23cm

并列正题名:

Gastronomie Francaise histoire et geographie d'une passion

其它题名:

激情的法国美食地图

丛编项:

欧洲社会文化史译丛

个人责任者:

(法) 皮特 (Pitte, Jean-Robert) 著

个人次要责任者:

李健 (饮食文化) 译

学科主题:

饮食-文化-法国

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971

提要文摘附注:

本书从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展。从文化传统及美食风俗的形成和地理分布的侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面。

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