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题名/责任者:

芳香物质研究手册/(荷)马斯(Maarse,H.),贝耳兹(Belz.R.)编著 徐汝巽,林祖铭译

出版发行项:

北京:轻工业出版社,1989.9

ISBN及定价:

7-5019-0457-X/CNY8.05

载体形态项:

340页;20厘米

并列正题名:

Handbuch der Aromaforschung

编目员补充题名:

芳香 物质

个人责任者:

马斯 H. 编著 荷

个人责任者:

Maarse H. 编著 荷

个人责任者:

贝耳兹 R. 编著 荷

个人责任者:

Belz R. 编著 荷

个人次要责任者:

徐汝巽 译

个人次要责任者:

林祖铭 译

学科主题:

香料-研究-手册

中图法分类号:

TQ65

科图法分类号:

82.19

一般附注:

书名原文:Handbuch der Aromaforschung

提要文摘附注:

本书集中论述了使用现代分析技术研究香气化合物的提取、浓缩、分离和鉴定等各种新技术。本书还特别叙述感官分析和仪器分析结合使用的鉴定方法。

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